海鹏含糊答应着，跟贾一平匆匆告别。

    岳海鹏倒了几次地铁，终于在午饭前来到了“赵家卤蹄”店门外。他见门店装修陈旧，招牌灰暗，毫不起眼。可是招牌下面，客人们排着长队，从店内排到了店外，生意很是火爆。岳海鹏感到有一股久违了的香味悠悠地飘过来，钻入鼻孔，他长长地吸了一下鼻子，就是这个味！岳海鹏心中一阵惊喜。他看了一眼贴在橱窗上的招工启事，走进店里。

    一进店门岳海鹏就被震住了，满墙的明星照片不说，有两块牌子特别引起了岳海鹏的注意，一块是“中华老字号”，的牌子，一块是“非物质文化遗产”的牌子。这两块牌子的分量有多重，只有申请过的人才知道。他父亲申请了多年，才有了一块“中华老字号”的牌子。

    岳海鹏正看得出神，一个衣着前卫、梳着发辫的中年男人过来说：“你买卤蹄请去外面排队。”

    岳海鹏指了指橱窗上的招工启事，“我是来应聘的。”

    中年男人打量了一下岳海鹏，从吧台后面拎出一件白色工作服来，“这阵正忙，你先换上衣服去厨房干活吧，手续以后再说。”

    岳海鹏没想到这么容易就混进来了，急忙把行李放在吧台里，换上衣服就跟中年男人进了厨房。

    中年男人对一个正在灶上忙活的厨师说，“厨师长，给你找了个帮手！”

    厨师长连头也不回，“快让他洗盘子！”

    中年男人把岳海鹏领到洗碗池旁，指了指一池子未洗的盘、碗说：“上手吧，小伙子。”

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